Dubois, Urbain | Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne (8e édition) par Urbain Dubois,...

Demi-reliure chagrin marron foncé, dos carré à nerfs et lettres dorées. Très très bon état. Vignettes et petites illustrations en noir et blanc dans le texte. 200 menus, possiblement plus de 1500 recettes. Vicaire tient Dubois en très haute estime et le place au même rang que Menon, Carême et Gouffé. Vicaire indique que ce livre est paru pour la première fois en 1878, publié par Dentu, et place la 8ème édition en 1888. Il s'agit de la 23ème édition non datée, date incertaine mais possiblement vers 1900 (DS2)"