Dubois, Urbain | La Boulangerie d'aujourd'hui, recettes pratiques, conduite du travail...

outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de pâtisserie-boulangerie, par Félix Urbain-Dubois, en collaboration avec les professionnels qualifiés parisiens, régionaux et étrangers. Préface de M. Guillée. Pleine reliure maroquin rouge. Dos rond à nerfs et orné de fers dorés. Très très bon état. Cachet et envoi en page de faux titre. Etiquette des Editions Joinville collé en lieu et place de l'éditeur Flammarion. Racht du stock surement. (DS2)"